鹽每天每人攝入不超6克 低鈉鹽可為血管減壓
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鹽每天每人攝入不超6克 低鈉鹽可為血管減壓

作者:三峽傳媒…    文章來源:三峽傳媒網    點擊數:    更新時間:2013-8-15 

  

特別提醒:長期吃得太鹹易引發高血壓等心腦血管疾病

    “你血壓高,要吃降壓藥,平時還要注意規律,戒煙戒酒,多吃果蔬,限製高脂肪、膽固醇的攝入,平時要吃低鈉鹽。”近日,家住北山的劉女士在查出高血壓後,醫生建議她這樣做。“多喝水少吃鹽,要吃也吃低鈉鹽”越來越多的心腦血管病人都有這樣的共識。日前,萬州區疾控中心專家指出,根據我國發布的《中國居民膳食指南》,建議每人每天攝入的食鹽不超過6克,如果長期吃得太鹹,容易引起心腦血管疾病。

    三峽傳媒網訊(記者 淩芸) 4月14日11點40分,在萬州沙龍路三段馮女士的家裏,52歲的她正在炒泡椒豬肝,起鍋時,她分別放了半勺鹽巴和味精,“看嘛,泡椒裏頭有鹽,但還要加鹽,沒辦法,老伴口味重,炒的菜稍微淡了,他就覺得沒味道。”為照顧老伴的口味,她炒菜時,都會多放一點鹽。

    長期吃得太鹹易患心腦血管疾病

    高血壓是嚴重危害人們健康的最常見疾病之一,據估計,目前我國高血壓患者人數約2.6億,每5個成人就有1個患高血壓,我國已成為世界上高血壓危害最嚴重的國家之一。高血壓得不到及時有效的控製,心、腦、腎三個重要的生命器官就會受到致命性打擊,從而產生嚴重的並發症。如引發腦血管疾病、腎髒病、猝死及導致心、腎和血管多種病變。每年死於心腦血管病人數約達300萬人,占死亡總人數50%以上。

    食鹽的主要成分是鈉,攝入過量食鹽時,血液中的鈉濃度就會升高,為衝淡血液濃度,身體就會拚命吸收水分,從而使大量水分在身體內滯留,造成血容量增加、心髒負擔加重、血管壓力增大,引起高血壓。而鉀鹽可對抗鈉鹽升高血壓的作用,我國各地居民的鈉鹽攝入量均顯著高於目前世界衛生組織每日應少於6克的推薦,而鉀鹽攝入則嚴重不足,因此,高血壓患者應采取各種措施,盡可能減少鈉鹽的攝入量,增加食物中鉀鹽的攝入量。

    建議:飲食方麵要限鈉補鉀

    世衛組織2010年發出科學用鹽倡議,我國衛生部等十五個部門聯合下發《中國慢性疾病防治工作規劃》,提出科學用鹽,有效防控高血壓等慢性病疾病,積極倡導低鈉健康飲食生活理念和方式,預防高鹽(高鈉)攝入造成鉀鈉比例失調所引起的高血壓、心腦血管疾病及並發症,保護和促進人民群眾的健康。

    重慶地區人們普遍喜歡吃火鍋、鹹菜、麵條、醃臘等食品,這些都是鈉鹽和油普遍超標。食用低鈉鹽不但可幫助高血壓患者控製血壓,還可幫助普通人群預防高血壓,基於不健康飲食習慣帶來的潛在危害,醫生建議“不管是健康人群還是高血壓患者,幾乎每一個家庭都宜選用低鈉鹽。”

    答疑解惑

    ●低鈉鹽會不會沒有正常碘鹽鹹?

    “低鈉鹽就是指鈉離子含量相對普通食鹽比較少的一類食鹽。根據低鈉鹽配料表來看,低鈉鹽含有(70±10)%的氯化鈉,同時含有(24±10)%的氯化鉀;而普通食鹽氯化鈉含量至少在97%以上。”萬州區鹽務局的專業人士告訴記者,低鈉鹽實際上就是用氯化鉀代替一部分氯化鈉的食鹽,其鹹度及口感基本相當,在實現相同鹹度的前提下,低鈉鹽減少鈉的含量而增加鉀的含量。也就是說,食用低鈉鹽烹調並不需要加大數量,可以和普通鹽一樣使用。

    ●孕婦和青少年可以吃低鈉鹽嗎?

    低鈉鹽中含鉀較多能促進鈉的排泄,有調節血容量、血管彈性和血壓的作用,青少年和孕婦一樣適宜長期食用。