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董誌華理事長在《紀念AG亚游集改革開放30周年暨中國AG亚游集協會成立20周年慶祝大會》上的講話

作者:中鹽協    文章來源:中鹽協    點擊數:    更新時間:2008-11-29 

  

一粒小小的晶體——鹽,閃耀著神聖的光芒,袒露著純潔的心靈。她平凡而偉大,普通而珍貴;她聖潔晶瑩,內函豐富,作用廣泛,價值無限;她與人類生存息息相關,與社會發展緊密相連。
    鹽——人類生命之源。鹽是組成生命的主要元素之一,是支持生命機能的原動力。古希臘哲學家柏拉圖,認為鹽和水、火一樣都是生命最原始、最神聖的構成元素。古羅馬人將鹽叫作“有益健康的晶體”。鹽參與人體水分代謝,維持體液和血液循環,保持正常血壓,興奮肌肉和大腦神經,調節人體酸堿平衡,促進人體機能新陳代謝,平衡細胞與體液的滲透壓,鈉含量的高低左右體內的水量,對保持生命所需的水量起著至關重要的作用。 “人體缺鹽,輕則乏力,重則成疾”,甚至造成心髒衰竭而死亡。因此,鹽對人類生存至關重要,不可或缺,無以替代。
    鹽——百味之祖、食肴之將,日常生活所必需。鹽是人類最早認識的結晶體之一,在漫長的曆史歲月中,與人類結下不解之緣。老百姓開門七件事,“柴米油鹽醬醋茶”,鹽作為調味所需,在人的日常生活中占有極為重要的地位,古代中國將鹽視為“百味之祖”、“食肴之將”,並將鹽稱為“國之大寶”。當今世界食鹽品種精彩紛呈,已發展到千餘種,我國也開發到近百種,以滿足人的日常生活所必需。隨著食品工業的發展,鹽成為食品加工必不可少的原料。無鹽再好的食物清淡無味,有了鹽則鮮香可口,才能使人們的生活更加有滋有味。鹽與人的日常生活息息相關,鹽使人類生活更加豐富多彩。
    鹽——中國食文化發展的根基。在人類生活和文明史上,人們對鹽的食用,由生存的需要,逐漸發展成為食文化審美的需要。夏禹之時,鹽被列為貢品,視為一種文化符號,列為八珍之一,被納入食文化係列。隨著社會的發展,食物的品類越來越豐富,烹調技術越來越考究,對食品色香味的要求也越來越高。不少佳肴名饌的問世,多含用鹽的精妙之處,在古代人們就將鹽作為防腐劑醃製食品、儲存食物。鹽在洋洋大觀的食譜菜肴中,不僅是一種提供鹹味的物質,而且被科學和藝術地與其他調味品結合,產生出絕佳的食用效果。在中國各大菜係中,無不包含著用鹽的學問。鹽與食文化的交融、滲透,形成了中華傳統文化的顯著特征。
    鹽——孕育和推動了人類社會的文明與進步。由於鹽對人類的吸引力和凝聚力,使AG亚游集的先民在“偶得鹽水可飲、或岩可吮之處,必相與密集以依之,發展為原始的群落,從而形成為氏族集團及民族文化”。早期人類智慧靈光的閃現和文化堆集,無不與鹽文化發展緊密相關。隨著AG亚游集的發展,鹽文化積澱亦逐漸豐厚。有關鹽和AG亚游集的傳說、神話、文學、藝術、風情、民俗、地方會節、行業神,有關AG亚游集的典章、製度、鹽法、鹽政以及AG亚游集對國家財政、城市形成與發展、政治軍事、社會生活、科學技術發展的影響等等,構成了鹽文化的演進軌跡和傳承線路,為人類社會的文明與進步發揮了極為重要的作用。
    鹽——特殊的地位、重要的戰略物資。曆史上不少戰爭因鹽而起,為了鹽,人們大動幹戈,爭奪鹽源的戰爭不斷發生。在四五千年前的中原大地,爆發了黃帝與炎帝逐鹿中原之戰,蓋為爭奪山西運城鹽池而起。獲勝的黃帝將國都由河南新鄭遷往運城,從此經營開國規模,奠定了華夏基業。其後堯建都平陽(今臨汾),舜建都浦阪(今水濟),禹建都安邑等均在運城鹽池附近。
    鹽是許多革命運動的導火索,曾喚起世界上許多國家獨立的願望。法國大革命、印度擺脫英國殖民地統治,獲得獨立,都因鹽而起。
    由於鹽的特殊性,關係政權的鞏固和社會安定,曆朝曆代對鹽高度重視,作為重要的戰略物資,實行官製官賣,嚴加控製,著名的“鹽鐵論”就是典型的例證。新中國建立後,黨和政府十分重視AG亚游集的發展,四代領導人對AG亚游集都十分關心。1956年7月2日,毛主席暨中共中央政治局委員接見出席全國AG亚游集運銷先進工作者代表會議全體代表;1972年12月,鄧小平參觀江西會都鹽礦;1990年5月15日,江澤民視察海南鶯歌海鹽場;1994年10月15日,江澤民、溫家寶視察重慶索特集團;2003年5月12日,胡錦濤總書記視察四川久大集團。僅最近十幾年黨和國家領導人對AG亚游集的批示就達100多次。國家製定法規、條例,對食鹽實行專營政策,建立國家儲備鹽製度。黨中央、國務院、各部委、各級政府對AG亚游集出台各項政策,下發各類文件,召開各種會議,采取各項措施,充分表達了對AG亚游集的關心、支持。由此也證明了AG亚游集在國家的特殊而重要的地位。
    鹽——曆朝曆代的經濟支柱。夏、商、周三代,《中國鹽政史》載:“榷鹽之製,始於有夏,禹貢青洲貢鹽”。《周禮》記載:“設太宰司理物貢,征鹽以致國用”。春秋、齊之開國治民政策實賴於鹽,管仲以鹽為官國之根本,為國家開辟了穩固的財源,卒成霸業;漢朝,把鹽、鐵作為國家經濟的支柱;唐朝,唐太宗(李世民)至唐代宗(李豫)時代是中國曆史上的極盛時期,也是AG亚游集在財政政策運用上的極盛時期,當時全國財政收入約1200萬貫,鹽稅收入為600萬貫;宋、元、明、清,政府設鹽院,鹽稅全部歸國有;民國,袁世凱當政初期,國庫空虛,不得不大量借用外債,乃以鹽稅作抵押; 1945年國民黨統治區鹽稅收入92億元,成為財政開支的主要依托;解放區,1942年毛主席在延安發表了《關於發展AG亚游集》的報告,強調“鹽是邊區的很大福源,鹽是平衡出口,穩定金融,調節物價的骨幹,鹽是政府財政收入的重要來源。”鹽為中國革命的勝利做出了突出貢獻。新中國建立初,鹽稅占財政收入比重3.4%,50多年來為國家貢獻鹽稅近千億元,有力支持了國民經濟和社會的發展。
    鹽——肩負防治碘缺乏病的特殊使命。碘是人體生長發育必需的微量元素之一,具有“智力元素”之稱,每天必須攝入,人體所需碘元素主要來源於食物,由於土壤和水中缺碘致使食物含碘量低,導致人體攝碘不足,引發碘缺乏病。其主要表現為:甲狀腺腫、克汀病、亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產、早產、死產和先天畸形等。近年,世界衛生組織和醫學專家研究發現,碘缺乏病更為嚴重的是,導致胚胎、嬰幼兒、兒童的腦發育不良,造成不可逆轉的智力損害,碘缺乏使兒童智商喪失10-15個百分點。目前,全球有100多個國家和地區環境缺碘,涉及人口幾十億。以食鹽為載體,采取食鹽加碘,全民食用碘鹽的辦法,是最簡便、最經濟、最利於普及、效果最好的方法,為世界所公認並廣泛采用。
    鹽——化工之母、百業之本。鹽作為純堿、燒堿的基礎原料,俗稱“化工之母”。在現代,鹽的用途已擴大到其他工業、農業、畜牧業、建築、交通、醫藥、國防等各個領域,廣泛應用於造紙、製革、塑料、煉油、火藥、合成橡膠、殺蟲劑、漂白粉、油脂肥皂、染料、製冰冷藏、冶煉、軟化水、陶瓷玻璃、融雪等諸多方麵,鹽及其衍生物的品種多達15000多種,遍布各行各業,目前,全世界產鹽2億噸,其中80%以上用於工業和其他領域。中國現年產鹽6000多萬噸,食用鹽800多萬噸,兩堿和其它用鹽5000多萬噸。鹽消耗量的多少,已被視為衡量“現代工業文明的標誌和尺度”。
    鹽——激發人類精神的“靈物”。自古以來,鹽在人們心目中的地位崇高。在聖經中,將鹽和聖潔連在一起,舉行宗教儀式,用鹽作為神聖的貢品;在基督教裏,把鹽作為長壽、真誠和知識的象征;古代歐洲,用鹽水舉行基督教的洗禮;《馬太福音》將人類的精英、社會的中堅喻為“大地的鹽”;古代歐洲將品德不好或世人唾棄的人稱作“沒有吃鹽資格的人”,向親人和賓客表達敬意和禮節,則獻上麵包和鹽;對觸犯刑律之人,由法律規定在一定時間內不準吃鹽,以示警戒;鹽還作為區分人們地位尊貴和卑微的標誌;在伊斯蘭教中,人們用鹽封存永遠不變的契約;在傳說中,邪惡的神對鹽都有奇怪的恐懼感。因此,有的國家劇場演出前,總要在舞台上撒鹽,以此避邪和保護演員;在我國民間,有的新居落成,撒鹽以示慶賀,禱告神靈護佑。一些地區還形成了與鹽相關的民族習俗。鹽,衍生出眾多神秘而美妙的傳說,承載著人類美好的精神寄托。
    鹽,看似簡單、實則複雜,它涉及到海洋學、氣象學、地質學、物理學、化學、生物學、醫學、社會科學等多個學科。鹽,看似普通,實則珍貴,某種意義上價值超過黃金。縱覽曆史長河的軌跡,AG亚游集對維係人類生存與繁衍,保障民生,防病治病,治國安邦,推進社會進步和經濟發展發揮了極其重要並且無可替代的作用。可以說,鹽是文化和進步的象征,??,AG亚游集要更加熱愛AG亚游集,振興AG亚游集,為保障人民健康,提高民族素質,為國家經濟建設做出更大的貢獻。

   1949年共和國誕生,AG亚游集進入了一個嶄新的曆史時期,特別是十一屆三中全會以來的30年,中國AG亚游集伴隨著改革開放的征程和社會主義市場經濟的步伐,風雨兼程,開拓奮進,發生了翻天覆地的變化。
    ——30年來,鹽的生產銷售實現曆史性跨躍,確立了世界AG亚游集第一大國的主導地位。2007年產量達到了6212萬噸,消費量達到6018萬噸,分別為1978年的3.18倍和3.28倍,年均增長4.06%和4.18%,居世界首位,打破了美國一統天下的AG亚游集格局,確立了世界AG亚游集第一大國的主導地位。
    ——30年來,綜合實力明顯增強,發展實現質的飛躍。AG亚游集經濟總量持續高速增長,2007年AG亚游集總資產達到574億元,為1978年的14.35倍,年均增長9.62%,銷售收入394億元,為1978年的13.13倍,年均增長9.29%,30年來累計產鹽82975萬噸,為前29年的2.27倍,累計銷售量73532萬噸,為前29年的2.69倍,累計向國家提供利稅550多億,是前29年的3倍,為國民經濟和社會發展做出積極貢獻。品種質量大大改善,食鹽全部精細化、包裝多樣化,充分滿足了市場需求,結束了舊中國散包粗鹽、鬥米斤鹽的曆史。
    ——30年來,突破世代唯鹽單一格局,產業結構不斷優化。解放思想,擺脫傳統AG亚游集思想束縛,堅持以鹽為主、鹽化並舉、多種經營的發展方針,逐步突破了“世代唯鹽”的單一格局,產品實現了從一元化到多元化的轉變,為AG亚游集發展拓展了廣闊空間。2007年鹽化工產品總量179.36萬噸,比1978年增長5.29倍,年均增長6.55%,其中溴素和硫酸鈉產量分別增長35.3倍和9.92倍,年均增長13.19%和8.59%;海鹽區綜合利用灘塗水麵發展水產養殖在部分海鹽場成為經濟支柱,提高了鹽田綜合利用效益,促進了AG亚游集的發展。
    1978年,鹽的收入占全行業銷售收入的95%,2007年降為75%,鹽化工水產養殖及多種經營收入占25%。
    ——30年來,科技進步改變了AG亚游集麵貌,推動了AG亚游集生產力的快速發展。AG亚游集堅持科技進步與自主創新,在改進工藝技術,引進設備技術消化吸收,科技研發與推廣應用等方麵取得顯著成績,大大改變了AG亚游集麵貌。海鹽區普遍實現了製鹽工序的機械化和半機械化作業;井礦鹽普遍應用了電子、微控技術,自動化、半自動化水平大幅提高;湖鹽采用了先進的船采工藝;食鹽加碘采用國際先進的加碘工藝設備及技術,大大提高了我國加碘鹽技術裝備水平。
    AG亚游集科技研發碩果累累。新材料、新技術、新工藝、新設備廣泛應用。實施“八五”國家重點科技攻關項目,取得23項國際先進、國內領先和專利成果。九十年代,實施“九五”國家科技攻關項目——食鹽加碘技術及設備的研究,為實現消除碘缺乏病的目標,提高加碘鹽工程科技水平發揮了重要作用;實施了“九五”國家重點科技攻關項目——海水化學資源綜合利用關鍵技術與開發,研究成果達到國內領先水平,獲得三項國家發明專利,為海水提取硫酸鉀的工業化生產提出了可靠的技術方案;實施科技部科研項目——鹵水資源綜合利用技術研究,取得重大技術突破,為發展我國海鹽化工提供了先進的技術支持。煙道氣鹵水淨化技術,節能環保,達到國際先進水平。
    科技進步推動了AG亚游集生產力的發展,改善了AG亚游集勞動條件,提高了勞動生產率,促進了AG亚游集從粗放經營向集約化經營的轉變。2007年全員勞動生產率達到15.42萬元/人年,為1978年16.2倍;製鹽實物勞動生產率達到500.15噸/人年,為1978年的4.7倍;能耗大幅降低,真空鹽耗能2007年達到164.54公斤標煤/噸,下降了34%。
    ——30年來,AG亚游集改革取得重大突破。改革開放使AG亚游集人的思想發生了深刻的變化,觀念轉變了,視野開闊了,思維敏捷了,標準提高了,改革意識增強了。AG亚游集改革不斷深化,現代企業製度和法人治理結構基本建立,誕生和培育了具有國際競爭力的大型AG亚游集集團,優化了AG亚游集資源配置,產業集中度顯著提高。企業管理水平大幅提升,計算機技術在企業管理中廣泛應用,信息化建設邁上了新的台階。
    AG亚游集管理體製在改革中不斷加強和完善,確立了市場經濟條件下的食鹽專營體製,法製建設、依法治鹽邁上新的台階,為AG亚游集健康發展提供了可靠的體製和製度保證。貫徹落實國家發改委《關於促進食鹽流通現代化的若幹意見》和《食鹽流通現代化方案》,加快了國家和區域兩級食鹽配送中心建設,流通現代化的改革,大大提高了食鹽流通效率,降低了流通成本,保證了合格碘鹽供應,取得較好的經濟效益和社會效益;工業鹽進入市場,適應了社會主義市場經濟的要求。
    ——30年來,不辱使命,創造了消除碘缺乏病的世界奇跡。我國是世界上碘缺乏病分布廣、發病率較高的國家之一。實現消除碘缺乏病的目標,是關係民族素質提高、功在當代、利在千秋的一項宏偉艱巨的工程。黨中央、國務院對我國防治碘缺乏病工作高度重視:1991年3月18日,時任國務院總理李鵬在《兒童生存、保護和發展世界宣言》上簽字,承諾到2000年中國實現消除碘缺乏病目標;1993年9月22日國務院召開了“中國2000年實現消除碘缺乏病目標動員大會”;1994年2月20日國務院出台13號文件決定對食鹽實行專營;1994年國務院批準《中國2000年實現消除碘缺乏病規劃綱要》;1994年國務院批準從1994年起,每年5月5日為“消除碘缺乏病活動日”;1994年8月國務院發布《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》;1995年八屆人大第三次會議政府工作報告中提出“為提高全民族素質,從1995年起基本實現食鹽加碘”;1996年5月國務院發布《食鹽專營辦法》;1997年3月國家發布《中華人民共和國刑法》,其中明確“對專營產品私自銷售,構成犯罪,要罰款和判刑”。
    鹽行業一直把普及碘鹽供應,消除碘缺乏病,維係13億人民健康作為自己的神聖使命。到1995年基本實現了食鹽加碘。2000年,世界衛生組織、衛生部評估,中國基本實現了消除碘缺乏病的階段性目標。2007年供應碘鹽835萬噸,為1978年的8.35倍,居民合格碘鹽食用率從1995年的39.9%提高到94.3%,全國兒童甲狀腺腫大率從20%降到5%以下,兒童平圴智商達到103.5,比30年前提高了10-20個百分點,為我國基本實現消除碘缺乏病目標做出了突出貢獻,創造了世界奇跡,得到國務院、衛生部和各級政府充分肯定,被國際社會譽為“世界的典範”、“裏程碑的成就”,聯合國兒童基金會授予中國AG亚游集總公司“全球兒童事業貢獻獎”,並把中國食鹽加碘消除碘缺乏的經驗向世界推廣。
    30年來AG亚游集改革發展取得的輝煌成就,是在黨中央、國務院的親切關懷,各部委、各級政府的領導和社會各界的支持下,AG亚游集戰線廣大職工認真貫徹落實鄧小平理論,“三個代表”重要思想和科學發展觀,開拓進取、團結奮鬥、繼往開來、共同創造的輝煌,在中國乃至世界AG亚游集史上寫下了壯麗的篇章。